피망과 파프리카의 차이

피망 VS 파프리카

 

피망과 파프리카는 외관이 닮아있지만 서로 구분해서 사용합니다.

 

식물학적으로 보면 동일한 작물이지만(같은 종의 식물) 사과도 다양한 품종과 개량종이 있듯이 일반적인 품종을 피망, 피망을 개량한 종을 파프리카라고 부릅니다.

 

<청피망>

피망과 파프리카의 차이

 

• 초록색 피망은 완전히 익지 않은 것으로 붉은 피망과 파프리카에 비해 향이 진합니다.
• 유기질과 철분이 풍부하다는 특징이 있습니다.

 

<홍피망>

피망과 파프리카의 차이

 

• 붉은색을 띠게 하는 '리코펜'이라는 성분이 활성산소가 생기는 것을 막아줍니다.
• 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴이 많이 들어있습니다.

 

<파프리카>

피망과 파프리카의 차이

 

• 피망에 비해 향은 진하지 않으나 달달한 맛이 특징입니다.
• 주황색 파프리카는 철분이 많아 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아줍니다.
• 보통 빨강, 주황, 노랑 세 가지 색상의 파프리카를 골고루 섞어서 섭취합니다.

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이렇게 두 가지 명칭으로 나뉘는 이유는 국내에 들어온 시기와 관련 있습니다.

 

먼저 국내에 들어온 피망은 프랑스어인 'piment'를 일본식으로 발음해 피망이라 불렀고, 피망의 개량종으로 나중에 수입된 파프리카는 네덜란드어인 'paprika'라는 명칭이 붙었습니다.

 

해외에서는 두 채소를 별도로 구분하지 않으며, 국내 한국원예학회에서도 1994년 두 종류 모두 '단고추'로 분류했지만 유독 시장에서 피망과 파프리카라는 이름으로 구분되어 판매되었습니다.

 

TIP. 피망은 약간 매운맛이 있어서 조리 시 함께 넣으면 좋고, 파프리카는 샐러드 용으로 먹으면 좋습니다.